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米粉で作ったうどん

米粉が最近見直されてきました。


そして、その米粉を使ったいろいろなものが作られています。


クッキー、パン、ケーキ、唐揚げ、天ぷら・・・と用途は広いです。


特に米粉は、小麦粉アレルギーの人も食べられるという事で、


俄かに注目されてきました。


その中の一つが米粉で作ったうどんです。


最近では、米粉のうどん開発に力を入れて取り組む自治体が増えてきました。


米粉で作ったうどんはこしが強く、しこしこしてとてもおいしいですよ。


それでは米粉のうどんの作り方を紹介しましょう。


＜米粉のうどんの作り方＞


1、大きめのボールに米粉300g・塩1.5gを加え、軽く混ぜる。


2、７５度の湯を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。


3、体重をかけながらよくこねる。（足で踏んでも良い）


4、麺棒で適度の厚さまで伸ばし、麺の太さに切る。


後はゆでて食べるだけです。


はい！！米粉で作ったうどんの出来上がり！！


薬味を入れてどーぞ。


こしがあっておいしいですよ。

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